المقادير :
* حبة فلفل أخضر حلو شرائح .
* ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس .
* قرن فلفل أخضر مفروم .
* 4 فصوص ثوم مهروس .
* حبةبصل مفروم .
* زيت ذرة ,ملعقة كبيرة.
* فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة.
* شطة مجروشة, ملعقة صغيرة.
* بابريكا , ملعقة صغيرة.
* ملح , ملعقة صغيرة.
* بهارات كاري , ملعقة صغيرة.
* فلفل أخضر مفروم, قرن.
* زنجبيل مفروم, ملعقة كبيرة.
* ثوم مهروس,2 فص.
* بصل مفروم, حبة.
* خبز توست مفروم,4 شرائح.
* بطاطا مبروشة, حبة.
* 6 قطع فيليه صدور الدجاج.
* حبة فلفل أحمر حلو شرائح.
* روب,0.50 كوب.
* معجون طماطم , ملعقة كبيرة.
* جوز الهند, كوب.
* بهارات الكاري , ملعقة كبيرة.
* ملح ,ملعقة صغيرة.
* فلفل أسود,0.25 ملعقة صغيرة.
* زيت ذرة لقلي الكفتة ,0.25 كوب.
التحضير :
– أفرمي قطع الدجاج باستعمال مفرمة اللحم.
– أضيفي البطاطا، الخبز، البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، بهارات الكاري، الملح، الفلفل، البابريكا والشطة، وقلّبي بأطراف أصابعك المواد إلى أن تختلط جيداً وتتكون كفتة الدجاج المتجانسة.
– شكّلي الكفتة إلى كرات بحجم حبة الجوز.
– ضعي الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم ضعي كرات الكفتة في الزيت الساخن وقلّبيها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
– أضيفي البصل إلى نفس المقلاة وقلّبيه إلى أن يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، ثم أضيفي الثوم، الفلفل والزنجبيل وقلبيهم جيداً إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل.
– أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر، قلبيهم لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم أضيفي الروب، الطماطم، جوزالهند، بهارات الكاري، الفلفل والملح وقلّبيهم لعدة دقائق إلى أن تتكون صلصة الكاري وتبدأ بالغليان.
– أعيدي كرات كفتة الدجاج إلى المقلاة، غطّي المقلاة ودعي الكفتة تُطهى مع الكاري لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة لتتسبك تماماً.
– قدمي كفتة الدجاج بالكاري الحار ساخنة مع طبق من الأرز.
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.
