– ننتقي الفول الأخضر الطري وذو اللون الأخضر الفاتح.
– نفرز الفول إلى قسمين الفول الصغير الذي سيستخدم لاحقاً لعمل الفول المقلا، والفول الكبير الذي سيستخدم لعمل الأرز مع الفول.
– نخرج الحب من الفول الصغير ونغسلها ونضعها على جنب ونترك الفول الكبير كما هو.
– نضع وعاء كبير مليء بالماء على النار وننتظره حتى يغلي و نضع ملعقة صغيرة من السكر داخل الوعاء.
– نضع حبوب الفول بالماء ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق نخرج حبات الفول من الوعاء ونبردها.
– نقوم بهذه العملية حتى انتهاء كمية الفول.
– نبدل ماء السلق بماء نظيف ونضع ملعقة أخرى من السكر داخل الماء والسكر لكي تحافظين على لون الفول الأخضر الطبيعي في الطهي وننتظره حتى يغلي ثم نضيف إليه الفول الأخضر.
– نترك الفول لمدة 10 دقائق ومن ثم نخرجه من الوعاء ونتركه حتى يبرد.
– نضع الفول الحب بأكياس المؤن “التفريز” ثم نفرغها من الهواء ونغلقها ونضعها في الفريزر ونكرر هذه الخطوة مع الفول الأخضر.
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.
