المقادير :
* ملح
* بهارات مشكلة
* 1 مكعبات مرق الدجاج ماجي
* ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
* 4 كوب أرز بسمتي
* 1 بصل مفروم
* 1 كيلو روبيان جامبو مقشَّر ومنظف
* 3 ملعقة كبيرة سكر
* 4 ملعقة كبيرة زبدة
* 2 ثوم مهروس
* ماء ساخن لطهي الأرز
* 2 ملعقة كبيره فلفل أحمر مطحون “شطة”
* 2 طماطم مفروم
* 2 لومي”ليمون مجفف”
* نصف ملعقة فلفل أسود
* 2 ملعقة كبيره صلصة طماطم
التحضير :
– إحرقي السكر في وعاء على نارٍ هادئة ثم أضيفي إليه البصل والزبدة وقلبيهما معاً حتى يذبل البصل ويُصبح لونه بنياً، ثم أضيفي إليه فصوص الثوم وقلبيهم معاً.
– أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المفرومة والشطة الحارة والزنجبيل المبشور ومكعب مرقة الدجاج ماجي والبهارات المشكلة وقلبي المكونات معاً.
– أحدثي ثقوباً في حبات اللومي بواسطة السكين وأضيفيهم إلى الخليط وأتركي الخليط إلى أن يُصبح صلصة متسبكة .
– أضيفي الروبيان للخليط وقلبيهم معاً لمدة 3 دقائق على نار هادئة ثم أضيفي الأرز للخليط وإملئي القدر بالماء بحيث يغمر الأرز مع إضافة المزيد من الماء الساخن إذا إحتاج الأمر.
– أضيفي الملح والفلفل الأسود للأرز .
– قومي بطهي صيادية الروبيان على نهار هادئة حتى ينضج الأرز .
– زيني صيادية الروبيان بحلقات البصل الأخضر وقدِّميها إلى جانب صوص الطماطم المطهي وحلقات الليمون الحامضة .
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.
