– إذا قطعت الفاكهة أو قشرتيها ضعي عليها أربع كاسات ماء ممزوجة
مع نصف عصير ليمونة حتى لا يسود لونها
– عند إعداد السلطة لا تضعي عليها الليمون و الملح إلا وقت التقديم
حتى لا تذبل خضرواتها
– ضعي الموز في قصدير و ضعيه في الثلاجة حتى لا يسود لونه
– عندما تكون المقلاة جديدة ضعي فيها قليلا من الخل و ضعيها على النار
وعند الغليان ارفعيه من النار وهذا يمنع التصاق الطعام به بعد ذلك
– لمنع تطاير رذاذ القلي رشي قليل من الملح فوق المقلاة
– عند سلق المكرونة يجب إضافة ملعقة طعام زيت في ماء السلق
حتى لا تلتصق المكرونة ببعضها
– ضعي البصل في قدر به ماء قبل تنظيفه بنصف ساعة حتى لا تدمع عيناك
أو ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة
-لكي تحصلي على كمية أكبر من عصير الليمون و البرتقال ضعيه في ماء
حار لمدة عشر دقائق دون قطعه وادعكيه بيديك قليلا ثم اقطعيه و اعصريه
ضعي اللوز في قدر به ماء وارفعيه على النار واتركيه إلى أن يغلي ثم ارفعيه من النار و اغسليه
و أزيلي قشرته بيديك
ضعي البندق في مقلاة على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة 5-6 دقائق
أو ضعيه في الفرن ثم ادعكيه بيديك للتخلص من قشره
– تقطف الكزبرة من عروقها وتغسل وتفرم و ضعيها في أكياس نايلون في
الفريزر
– عندما تزيد منك كمية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر
– يجب عليك اختبار البيض قبل إعداده و ذلك بكسر كل بيضة على حده
– لتطرية لحم ا لاستيك تفرك كل قطعة لحم بمزيج من الخل و الزيت
و تترك لمدة ساعتين
– عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء و ملح
حتى لا يسود لونه
– انقعي جوز الهند لنصف ساعة في المياه لتزيلي قشرتها
– تجنبي استخدام السمن أو استبدليه بزيت الكانولا أو غيره من الزيوت النباتية
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.
