تحضير صينية القرع “اليقطين” العسلي

تحضير صينية القرع “اليقطين”  العسلي

المقادير :

*    دقيق ,3 ملعقة كبيرة
*    زبدة لورباك مذابة,2 ملعقة كبيرة
*    ماء لتذويب السكر,0.50 كوب
*    قرع , حبة
*    سكر ,2 كوب
*    زبيب , كوب
*    حليب , كوب

 التحضير :

– يقشر قرع العسل ويقطع إلى قطعٍ كبيرةٍ

– يوضع  القرع في طبقٍ عميقٍ، ثم يضاف السكر المذوب بالماء

– يوضع القرع على نارٍ متوسطةٍ حتى ينضج

– يضاف الزبيب إلى القرع ويترك ليغلي قليلاً

– ترفع قطع القرع ويترك السكر المذاب والزبيب

– يهرس القرع جيداً ويوضع فى صينية الفرن (يمكن إضافة أي نوعٍ من المكسرات في هذه الخطوة)

– توضع الزبدة المذابة في مقلاةٍ عميقةٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثم يضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك حتى لا تتكون الكتل

– يضاف الحليب مع التحريك المستمر حتى نحصل على مزيجٍ متماسكٍ بدون كتلٍ

– يضاف السكر والزبيب ونقلب لمدة 3 دقائقٍ، حتى يصبح مثل البشاميل

– يصب خليط السكر فوق قطع القرع

– توضع الصينية في الفرن حوالي 15 دقيقةٍ أو حتى يحمر الوجه

 

وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.