المقادير :
* كوب دقيق
* ملعقة صغيرة بكينج بودر
* كوب معجون لوز مكعبات
* كوب لوز مجروش مُقشر ( غير محمص)
* كوب ونصف زبدة
* كوب سكر
* 6 بيض
* ملعقة كبيرة بشر ليمون أو برتقال
* 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
التحضير :
– تُخفق الزبدة مع السكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تُصبح ناعمة كالكريمة .
– يُضاف البيض تدريجياً مع الخفق جيداً بعد كل واحدة والتأكد من تداخل البيضة الأولى مع باقي المكونات قبل إضافة البيضة الثانية وهكذا.
– يُضاف بشر الليمون ( او البرتقال) مع الاستمرار في الخفق.
– يُخلط الدقيق مع البكينج بودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح باستخدام ملعقة.
– يُضاف خليط الدقيق للعجان وتُزاد السرعة، تُعجن المكونات مع بعضها حتى تندمج تماماً.
– تُضاف مكعبات اللوز للعجين مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى يتداخل اللوز مع باقي العجين.
– يُصب العجين داخل قالب فرن، يُزين باللوز المجروش، يُخبز بالفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد قليلاً.
– تُقطع على هيئة مكعبات، تُرص في طبق التقديم وتُزين بالسكر البودرة.
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.
