طريقة طبخ المحشي الشامي اللذيذ جداً .
إليك المقادير سيدتي:
*الخضار المراد حشيها ( الكوسا _الباذنجان _-بطاطا _فليفلة _اليقتين )
*بندورة معصورة بالخلاط
*ملعقتين معجون طماطم
*عصفر
*نعنع يابس
*سمنة
*ملح للحشوة
*نحتاج– رز مصري حسب كمية المحاشي يلي انتي بدك تعمليها بتقدري لحمة ناعمة
*بهارات المحشي( بهار حلو _ فلفل اسود _ فلفل أبيض _زنجبيل ناعم _ قرفة _ عصفر خشن مو ناعم )
*ملح سمنة مذوبة على النار
طريقة التحضير :
*نحفر الخضار التي نريد حشيها ونغسلهم ونجهزهم
*نحضر الحشوة نحضر جاط عميق منضيف الرزواللحمة والبهار ومنملحهم ومنضيف بعدها العصفر والسمنة يلي دوبناها على النار وهيك بتصير حشوتنا جااهزة
*نحشي الخضار ( كوسا _ باذنجان _ بطاطا _ يقتين _ فليفلة ) بحيث المحشاية يكون تلات رباعها حشوة فقط منحسب حساب ان الرز على الطبخ بينفش مشان ماتتفتح المحشية ونضع لهم سدة
*قومي بصفهم بالطنجرة الباذنجان من تحت ثم الكوسا ثم اليقتين والبطاطا والفليفلة لان الباذنجان اكتر شي بياخد وقت حتى يستوي بعدين منضيف البندورة المعصورة بالخلاط ومنزيدها ماء مع ملعقتين كبار معجون طماطم حتى ينغمرو المحشي تمامآ منملحهم حسب الرغبة ومنضيف ملعقة كبيرة نعنع يابس و3 معالق كبار سمنة ومنكبس المحشي بتقالة الفخار للحفاظ على المحشي من التفوير والإستواء الجيد
*اتركيهم على نار قوية أول 10 دقائق ثم نتركهم على نار هادئة مدة الاستواء حوالي الساعة
وصحتين وألف هنا….مطبخ كعكي…..
أطباق رئيسية، أطباق شامية، اطباق رئيسية، اطباق شامية، الطبخ، المحاشي الشامية، المحشي المحاشي، المطبخ، تحضير المحشي، تعلم الطبخ، تعلمي الطبخ، طريقة الطهو، كعكي، مطبخ كعكي
