المقادير :
* ماء
* 0.25 كغ لحم غنم مفروم قطع كبيرة,
* 1 كغ بامية يابسة
* 4 ملعقة كبيرة سمنة
* ملح
* زيت قلي
* 4 ملعقة كبيرة عصير طماطم
* فلفل
التحضير :
– نغسل البامية الناشفة جيداً بالماء وننقعها لمدة ساعة .
– ننشف البامية بشكلٍ جيدٍ نضع الزيت على نارٍ ذات حرارة متوسطة نقلي البامية بالزيت حتى تنضج.
– نذوب السمنة ونضيف اللحمة إليها والملح والفلفل ونحركها بشكلٍ جيدٍ حتى تنضج اللحمة ثم نضيف الماء إلى اللحمة حتى تبدأ بالغليان.
– نضيف عصير الطماطم إلى اللحمة ونتركه يغلي لمدة 25 دقيقةٍ بعدها نضيف البامية إلى اللحمة وعصير الطماطم.
– نتركها تغلي لمدة نصف ساعة أو حتى نرى عصير البندورة أصبح كثيفاً نرفع البامية عن النار ونقدم بجانبها طبق الأرز .
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.
