المقادير:
طبقة السميد:
* 2 ملعقة صغيرة سمنة.
* نصف كوب ماء.
* كوب ونصف سميد.
* كوب قطر.
* طبقة القشطة :
1 و 1/2 كوب حليب.
* 4 ملعقة كبيرة سكر.
* 5 حبات مستكة.
* 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
* ملعقة صغيرة ماء ورد.
* 2 ملعقة كبيرة نشا.
* 2 ملعقة كبيرة طحين.
* علبة قشطة.
* مكسرات محمصة للتزيين.
التحضير :
-اولاً نقوم بتحميص السميد بالسمنة حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف عليه القطر والماء ونحركه حتى يتماسك وتنضج حبة السميد وعلى نار هادئة.
-بعد 5 دقائق نقوم بفرد السميد كطبقة اولى في طبق التقديم.
لتحضير القشطة:
-نضيف السكر والطحين والنشاء لعلى حليب وحبوب المستكة وهو بارد ثم نضعه على النار هادئة ونستمر في تحريكه حتى الغليان.
-في هذه اللحظة نضع القشطة وماء الزهر والورد ونتركه حتى يغلي لمدة دقيقة ويكون جاهز ثم يسكب فوق طبقة السميد.
-نضع المدلوقة في البراد حتى تبرد وبعدها نزينها بالمكسرات.
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.
