المقادير:
* 2 صدر دجاج من دون جلد
* 2 بصل مقطّع إلى شرائح
* 3 ملاعق كبيرة دقيق
* 2 بيض مخفوق
* 4 ملاعق كبيرة بقسماط
* كوب زيت
* ملح
* فلفل أسود
التحضير :
– ضعي قطعتي الدجاج فوق بعضهما و غلّفيهما بورقة قصدير واضغطي عليهما بيديك حتّى تصبحان رفيعتان.
– إفتحي ورقة القصدير، ثمّ ضعي البصل بين قطعتيّ الدجاج أعيدي إغلاق ورفة القصدير وأدخلي الدجاج إلى الثلاجة.
– أخرجي الدجاج وانزعي ورقة القصدير والبصل، ثمّ إصنعي بعض الشقوق على الدجاج بواسطة سكّين.
– رشّي الملح والفلفل.
– غمّسي الدجاج في الدقيق ثمّ في البيض المخفوق يليه البقسماط. ملّسي وجه الدجاج بواسطة يديك.
– حمّي الزيت واقلي الدجاج حتّي يصبح لونه زهريّ. قدّميه إلى جانب الأرز أو البطاطا المقلية والسلطة الروسية.
وصحتين وعوافي مطبخ كعكي.
