المقادير:
* 5 أكواب بروكولي طازج
* 4 ملاعق كبيرة دقيق
* 4أكواب مرقة دجاج
* كوبان حليب
* نصف كوب بصل مفروم
* ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
* رشّة فلفل أبيض
* ملح
التحضير:
– سخّني المرقة في قدر على نار متوسطة حتى يغلي. أضيفي البروكولي والبصل واتركيهم لخمس دقائق حتى يصبح البروكولي طريّاً. ضعي بعض حبّات البروكولي المطهوّة جانباً للتزيين.
– إمزجي الدقيق مع الحليب في وعاء حتى الحصول على خليط متجانس، ثم اسكبيه فوق مرقة البروكولي.
– بعد خمس دقائق، إرفعي الحساء عن النار واهرسيه في خلاط كهربائي لدقيقتين. أعيديه إلى القدر، نكّهي بالملح والفلفل الأبيض واتركيه حتى يبدأ بالغليان ويكثف.
– عند الانتهاء من الغليان اسكبيها في صحون االتقديم.و زيّنيها بقطع البروكولي المطهوّة.
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.
