المقادير:
* 1 كيلو بطاطا.
* نصف كيلو من طماطم أو 3 ملاعق كبيرة صلصة مذابة فى الماء.
* مرق لحم أو ماء ويوضع به مكعب مرق ماجى.
* قطع لحم .
* ملح .
* فلفل أسود .
* 3 فصوص ثوم
* بصلة متوسطة الحجم.
* عدد 2 حبة طماطم شرائح
* شرائح فلفل أخضر رومى.
* ملعقة سمن أو زيت.
الطريقة:
– نقوم بتتبيل اللحم بالتوابل ثم نشوح قطع اللحم فى ملعقة سمن أو زيت فى مقلاة نضعها على حرارة عالية تشوح على الجانبين حتى تتحمر ونضيف قليلا من الماء وتترك تغلى.
– تفرم الطماطم فى الخلاط مع الثوم.
ونقطع البصل حلقات ويفرك بواسطة اليد مع الملح والفلفل.
تقطع البطاطس حلقات وتنقع فى ماء حتى لا يتغير لونها.
– نرص البطاطس فوق البصل ونضع اللحم فى وسطها ونضيف الطماطم المتبلة بالبهارات وقليلا من الشوربة ثم يوضع ملعقة سمن على الوجه للطعم وترص شرائح الطماطم والشرائح الفلفل الأخضر، ثم توضع فى الفرن لمدة ساعة وتقدم مع الأرز الأبيض.
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.
