المقادير:
* 3 أكواب مرقة خضراوات أو دجاج
* ملعقة كبيرة سمن
* كوب كراث مقطع
* كوب بازيلاء خضراء
* كوب حليب دافئ
* كوب كريمة
* 2 حبة جزر مقطع
* 1.50 حبة بصل مقطع
* 3 حبات كوسا مقطعة
* ربع ملعقة صغيره جوز الطيب
* ملح وفلفل أسود
* ريحان مقلي
التحضير:
– يشوح البصل في السمن، ثم تضاف له الكوسا، الجزر، الكراث والبازلاء ويضاف إلى الخليط مرقة الخضراوات أو الدجاج .
– عندما تنضج الخضراوات يضاف الحليب الدافئ والكريمة الطازجة وتغلي غلوة واحدة ثم تتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق ثم ترفع عن النار.
– يخلط المزيج في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً جداً.
– يضاف جوز الطيب ويزين بأوراق الريحان المقلية وتقدم شوربة الكوسا ساخنة.
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.
