المقادير :
* كيلو كالاماري
* 2 حبة فلفل أحمر كبير
* 2 حبة فلفل أخضر كبير
* 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
* حبة بصل كبير مقطع شرائح
* كوب زيت
* ماء لسلق الكالاماري
* ملح
التحضير :
– توضع كميةُ مناسبةُ من الماء في قدرٍ ويسخن الماء حتى يبدأ الماء في الغليان، ثم تسقط فيه حبات الكالاماري، ويغطى القدر، ويتابع الغلي حتى تصبح حبات الكالاماري طرية.
– يقطع رأس البصل إلى شرائحٍ، وكذلك تقطع حبات من الفلفل إلى شرائحٍ طويلةٍ ورقيقةٍ.
– تصفى حبات الكالاماري من الماء، وتقطع إلى شرائحٍ طويلةٍ.
– يحمى الزيت في مقلاةٍ للقلي، و إليه يضاف الملح وشرائح البصل والفلفل مع التحريك لمدة 5 إلى 7 دقائق.
– يضاف الكالاماري إلى البصل والفلفل، ويقلى المزيج لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق أخرى.
– تضاف صلصة الصويا، ويخلط المزيج جيداً.
– تقدم سلطة الكالاماري ساخنةً، وتزين حسب الرغبة.
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.
