المقادير :
* 1 كوب سكر ناعم الحبيبات
* 2 حبة كبيرة بيض
* 1/2 كوب زيت ذرة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* 3/4 كوب زبادي روب
* 2 كوب سميد
* 1 كوب فستق حلبي ناعم
* 2 كوب جوز هند ناعم
* 2-1 قطرة لون أخضر
للتغطية:
* 1/2 كوب فستق حلبي ناعم
* 3/4 كوب حليب مركز محلى
التحضير:
– أحضري قوالب أكواب الكيك صغيرة الحجم (ميني كب كيك). بطني القوالب بأكوب كيك ورقية.
2. خليط البسبوسة: في وعاء الخلاط ضعي السكر، البيض، الزيت، الفانيليا، الزبادي، السميد، الفستق، جوز الهند ولون الطعام. ثبتي مضرب التقليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن تتجانس المواد وتتكون عجينة البسبوسة.
– باستعمال ملعقة طعام صغيرة وزعي البسبوسة في أكواب الكيك لتملئي ثلثيها.
– التغطية: وزعي الفستق على خليط البسبوسة في القوالب واضغطي عليه بخفة ليلتصق بالبسبوسة.
– دعي قوالب البسبوسة على طاولة المطبخ لمدة ١٠ دقائق.
– ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
– إخبزي البسوسة لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
– أخرجي البسبوسة من الفرن. مباشرة أسكبي الحليب المحلى على البسوسة كي تتشربه جيدا.
– دعي بسبوسة الفستق الحلبي لتبرد تماما ثم قدميها.
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.
المصدر : منال العالم
