المقادير للأنشوفة :
*عصير ليمونتين
* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
*نصف كيلو أنشوفة
* رشّة من الملح
* 5 فصوص من الثوم المفروم
اليك المقادير للسلطة:
* باقة من الخسّ
* 5 حبات من الطماطم
* حّبة واحدة من البصل
* حبتان من الفلفل الاخضر والاحمر
* رشّة من الملح
* ملعتان كبيرتان من الخل
* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
وهذه طريقة التحضير:
1* نضع الأنشوبة في إناء ونضيف لها عصير الليمون والثوم والملح
2* نضيف لها زيت الزيتون حتى تغطيها كلها ونتركها يوم وليلة في الثلاجة.
3* لتحضير السلطة، نضع الخس والطماطم والبصل والفلفل، ونضيف إليهم الملح والخل وزيت الزيتون.
4* نضع الأنشوفة فوق السلطة ويقدّم الطبق بارداً.
