المقادير:
* كيلو عكوب نظيف
* كيلو لحم خروف مُقطع قطعا ًصغيرةً
* رأس بصل
* لتر لبن
* حبة ملح وفلفل
التحضير:
– يُفرم البصل فرماً ناعماً في وعاءٍ على النار ويُقلى بالزيت إلى أن يذبُل.
– نُضيف اللحمة ونقليها مع البصل.
– يُقطع العكوب الى قطعٍ ذات حجم متوسط ونضيفه الى اللحمة والبصل.
– نُغطي الوعاء ونضعه على نارٍ هادئةٍ إلى أن يغلي .
– نُصفي اللبن بالمصفاة وبعد ذلك نضعه في وعاءٍ آخر على النار إلى أن يغلي الغليان الأول، وبعد ذلك نضيف العكوب مع البصل واللحمة إلى وعاء اللبن ونتركه إلى أن يغلي .
– نرفعه من على النار ونسُكبه في أطباق ويؤكل ساخناً.
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي,
