المقادير:
* كيلو فوارغ
* ربع كيلو لحمة مفرومة
* قرفة عيدان 2 عود
* ورق غار 2 ورقة
* بصل مقطَّع أرباع 2 حبة
* نصف ملعقة صغيرة بهار أبيض
* ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
* ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
* نصف ملعقة صغيرةزنجبيل مطحون
* 4 كوب أرز مصري مغسول
* نصف كوب ليمون
* 2 ملعقة كبيرة سمن نباتي
* ثوم 4 فص
* ملح
* ملعقة كبيرة فلفل أسود
التحضير:
– نقوم بتنظيف الفوارغ جيداً بضخ المياه داخلها ودعكها.
– نضع اللحمة مع الأرز المغسول.
– نضيف ملح حوالي ملعقة صغيرة والبهار الأبيض والبهارات المشكلة والزنجبيل والقرفة المطحونة والسمن والفلفل الأسود ونخلط المقادير جيداً.
– نحشي الفوارغ لغاية إنتهاء كمية الحشو مع الحذر من أن تكون ممتلئة ثم نخطيها كما نخيط الملابس بإستخدام الإبرة والخيط العاديين.
– في قدر ضغط أسكبي ماءً ساخناً وأضيفي إليه ورق الغار وأعواد القرفة والبصل والثوم والملح وعصير الليمون والفوارغ المحشية وغطِّي قدر الضغط وأتركيها لمدة ساعة ونصف.
– يُمكنكِ إضافة لبن المخيض إلى المرق لإضافة نكهة شهية للفوارغ ويُمكنكِ تقديمها ساخنة .
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي .
