عمل لقمة القاضي

 
المقادير:

قطر , كوب
زعفران ,0.25 ملعقة صغيرة
هيل ناعم ,0.25 ملعقة صغيرة
ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
خميرة فورية ,2 ملعقة صغيرة
سكر , ملعقة كبيرة
نشا أو كاسترد ,2 ملعقة كبيرة
حليب مجفف ,2 ملعقة كبيرة
دقيق ,2 كوب
ماء دافئ , كوب
لبن خاثر ,0.50 كوب

 التحضير:

– في طاسة العجانة الكبيرة نضيف جميع المقادير مع بعضها ونخلطها جيداً.

– تترك العجينة لتخمر مدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

– يسخن الزيت الغزير وتصب اللقيمات في الزيت بعد وضعها في كيسٍ مثقوب، لتكون اللقيمات متشابهةً في الشكل والحجم.

– تُنشل بعد أن تتحمر وتوضع في مصفاةٍ ثم تغطّ بالقطر وتقدم .

وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.

المصدر: حواء