إليك المقادير:
* 50 غراماً من البطاطس
*30 غراماً من الجزر
*20 غراماً من الفلفل الأخضر
*20 غراماً من الفلفل الأصفر
*20 غراماً من الفلفل الأحمر
*60 غراماً من الفطر
* 30 غراماً من الباذنجان
* 20 غراماً من الذرة
*20 غراماً من الكوسى
*15 غراماً من البصل الأخضر
*3 غرامات من اكليل الجبل
*3 غرامات من الصعتر البري
*50 غراماً من الكريما الطازجة
*100 غرام من البندورة المطبوخة
*25 غراماً من زيت الزيتون
وهذه طريقة التحضير:
1 *تقطّع الخضر (البطاطس والجزر والفلفل بألوانه والفطر والباذنجان والذرة والكوسى) إلى قطع كبيرة. توزّع الخضر على عود من الخشب، وتشوى حتى تنضج.
2* لإعداد الصلصة: يقطّع البصل الأخضر واكليل الجبل ويورق الصعتر، وتقلى هذه المكوّنات مع زيت الزيتون، ثم تضاف الكريما الطازجة إليها وتبقى على النار لمدّة 3 دقائق. ثم توضع البندورة المطبوخة مسبقاً عليها.
3- توضع الصلصة في طبق التقديم، يعلوها شيش الخضر المشوية.
المقادير تكفي لشخص واحد..
