وهذه المقادير:
* 8 الى 12 قطعة من أفخاذ الدجاج
* ربع كوب من عصير الليمون الحامض
* حبتان من الكراث
* 3 فصوص من الثوم
* حبتان من الفلفل الأحمر الحار
* قطعة واحدة من الزنجبيل
* نصف ملعقة صغيرة من الكركم الجاف
* ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة
* 3 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا الداكنة
* 4 ملاعق صغيرة من صلصة السمك
* 5 الى 6 ملاعق صغيرة من السكر البني
* ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
* ملعقتان صغيرتان من الكمّون
اليك طريقة التحضير:
1* نقطّع الدجاج إلى شرائح رقيقة ونضعها في وعاء.
2*نضع جميع المكونات الأخرى في الخلاط ونخلطها جيداً حتى تصبح ناعمة.
3* نسكب “النقعة” فوق الدجاج ونقلّبها جيداً. نتركه منقوعاً على الأقل ساعة أو أكثر (قد تمتد الفترة إلى 24 ساعة).
4* نشك قطع الدجاج (أو اللحم) في الأسياخ.
5-* نشوي “الساتيه” على الفحم أو عبر الفرن.
6* نقدّم الطبق مع الأرز وصلصة الفول السوداني.
المقادير تكفي 4 أشخاص.
وقت التحضير: ساعة ونصف ساعة
