نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير صرر الأوزي بخطوات سهلة ومكونات بسيطة…
مقادير الطبخة:
- عجينة رقائق : عبوة (عجينة بقلاوة)الكلاج
- الأرز قصير الحبة : كوبان
- سمن : 3 ملاعق كبيرة
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البازلاء : كوبان
- مرق : 3 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : نصف كوب (مقشّر)ان توفر
- لوز : نصف كوب (مقلي)ان توفر
- صنوبر : نصف كوب (مقلي)ان توفر
مطبخ – الأرز الإيطالي الحار مع الزيتون الأسود
خطوات تحضير صرر الأوزي:
- عليكم غسل الأرز بالماء البارد خمسة مرات، ثمّ نقعه لمدّة 30 دقيقة.
- في وعاء متوسط الحجم وضع السمن على نار متوسطة. ثم إضافة اللحم، وتقليبه إلى أن يجفّ منه الماء. وإضافةبعد ذلك الملح والفلفل الأسود والبازيلاء.
- تصفية الأرز من ماء النقع. ثم اضافته، وتقليبه. بعدها اضافة المرق، وتركه يغلي بقوة إلى أن يتشرّبه الأرز. ثمّ، ترك الأرز على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة، أو إلى أن ينضج الأرز. بعدها اضافة اللوز والصنوبر.
- تثبيت الرفّ الشبكي في وسط الفرن، ووضع الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية، ثمّ احضار صينيّة واسعة وقصيرة الحافّة، ودهنها بالسّمن.
- احضار طبق صغير لتشكيل العجينة (زبدية صغيرة). خذي رقاقةً من العجينة، اثنيها، وضعيها في الطبق، بحيث تكون أطراف العجينة خارج الطبق. ثم أخذ رقاقة ثانية، ثم ثنيها، ووضعيها فوق الرقاقة الأولى.
- عليكم ملئ العجينة بالحشوة، و ثني أطراف العجينة على الأرز لتغطّيه تماماً.
- المسح بفرشاة صغيرة العجينة بقليل من السمن، ووضعها في الصينيّة، ثمّ مسح السّطح ببعض السّمن، مع تكرار هذه العملية حتّى استهلاك الكميّة.
- خبز الأوزي لمدّة 30 دقيقة، أو إلى أن تُصبح ذهبيّة اللون، ثمّ، تقديمها مباشرةً.
معنا أيضاً: الأرضي شوكي المحشو بالدجاج
طريقة عمل وجبة اللازانيا الشهية
