تحدث البروفيسور لو تشي من كلية الصحة العامة وطب المناطق الحارة بجامعة تولين في نيو أورلينز عن دراسته الأولى لتقييم العلاقة بين إضافة الملح إلى الأطعمة والوفاة المبكرة .
وقد أٌجريت دراسة بين عامي 2006 و2010 ل 500 ألف مشارك في دراسة بيوبانك Biobank بالمملكة المتحدة ومتابعتهم لمدة 9 سنوات في المتوسط وسُئلوا عبر استبيان عما إذا كانوا يضيفون الملح إلى أطعمتهم وكم مرة فعلوا ذلك ومن خلال المقارنة مع أولئك الذين لم يضعوا الملح على الطعام أبداً أو نادراً ، فإن أولئك الذين قاموا دائماً بإضافة الملح إلى طعامهم لديهم خطر متزايد بنسبة 28% للوفاة قبل الأوان.
في سن الـ 50، كان متوسط عمر الرجال والنساء الذين يضيفون الملح دائمًا أقل بـ 2.3 سنة و1.5 سنة على التوالي.
بالإضافة لأخذ العوامل الأخرى في الاعتبار والتي يمكن أن تؤثر على النتائج، بما في ذلك :
- العمر .
- الجنس.
- العرق .
- الحرمان .
- مؤشر كتلة الجسم .
- التدخين
- تناول الخمور.
- النشاط البدني .
- النظام الغذائي .
- والحالات الطبية مثل مرض السكري والسرطان وأمراض القلب.
أضرار الملح :
1. ارتفاع ضغط الدم .
2. مشاكل في الكلى .
3. مشاكل في القلب .
4. مشاكل في الجهاز الهضمي
5. الجفاف .
6. الوذمة أو انحباس الماء في الجسم .
7. خلل في عمل المعادن والهرمونات .
8. هشاشة العظام .
ما هو المستوي الذي توصي به منظمة الصحة لتناول الملح؟
توصي منظمة الصحة العالمية للبالغين بتخفيض استهلاك الملح إلى أقل من 5 غرامات للشخص الواحد في اليوم (غرامان يوميًا من الصوديوم).
الكميات الموصى بها من الملح :
بعد معرفة أضرار الملح، إليك الكميات الموصى بها من الملح يوميًا للفئات العمرية المختلفة:
| الفئة العمرية | الكمية الموصى بها |
| الأطفال أقل من سنة | أقل من 1 غم |
| 3-1 سنة | أقل من 2 غم |
| 6-4 سنة | أقل من 3 غم |
| 10-7 سنة | أقل من 5 غم |
| أكبر من 11 سنة | أقل من 6 غم |
| البالغين | أقل من 6 غم |
تابعوا معنا المزيد من المقالات :
قشور البطيخ كنز ..لا ترميها بعد الآن
كارثة سم قاتل : نكهة يستعملها الجميع تتسبب بالفشل الكلوي و تدمر الكبد توقف عن استخدامها فوراً .
تابع صفحتنا : صفحة الفيس بوك
