مطبخ كعكي

المقادير: *    1 كيلو بطاطس. *    2 كوب برغل ناعم. *    1 كوب طحين. *   ¼ كيلو لحم ضانى مفروم. *    1 بصلة صغيرة. *   ¼ ملعقة صغيرة بهار. *    1 ملعقة صغيرة ملح. *    ¼ ملعقة صغيرة فلفل. *    زيت للتحمير. مقادير الحشوة: *    ½ كيلو…

المقادير : *    كيلو دجاج مقطع 8 قطع او قطعه كاملة *    كوب طماطم معجون *    3 حبة طماطم مقشرة بدون بذور ومفرومه . *    3 حبة بصل شرائح رقيقة *    6 ملعقة كبيرة سمن *    3 كوب أرز بسمتي *    2 حبة لومي مجفف *    8 حبات هيل *…

المقادير : *    مكعب ماجي *    2 قطعة صدور دجاج مقطعة مكعبات *    حبة بصل مفروم *    نصف كأس ماء *    نصف ملعقة صغيره فلفل أسود *    2 بطاطس مقطعة *    2 لتر ماء ساخن *    حبة كوسا مقطعة *    حبة جزر مقطع *    نصف ملعقة صغيره قرفة…

المقادير : *    نصف كوب زبدة لينة *    كوب ونصف دقيق *    ملعقة كبيره بيكنج باودر *    ربع ملعقة ملح *    نصف كوب سكر ناعم بودرة *    ملعقة صغيره روح الفانيلا السائلة *    2 بيض *   نصف كوب حليب سائل التحضير : - سخني الفرن على درجة حرارة…

المقادير: *    حبة بطاطا ومقطعة مقشرة *    حبة جزر ومقطعة مقشرة *    حبة باذنجان ومقطعة مقشرة *    رأس زهرة مقطع *    كوب مرقة دجاج *    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون *    2 ملعقة كبيرة كاري *    حبة بصل مفروم *    2 فص ثوم مهروس *    كزبرة ورق…

مقادير الحشوة: *    4 ملاعق بقدونس مفروم ناعماً *    فلفل وملح *    بابريكا أو شطة *    4 حبات طماطم مقشرة ومفرومة *    2 حبة بصل مفروم ناعماً *    500 غرام لحم مفروم مقادير العجينة : *    2 حبة بيض بياض *    ملعقة كبيرة زيت…

المقادير : *    2 كوب لبن *    كيلو غرام فول حب مقطع *    نصف كيلو غرام لحمة شقف *    3 كوب مرق لحمة *    نصف كوب كزبرة خضراء *    ,2 فص ثوم مهروس *    حبة بصل *    بهارات لحمة *     كبش قرنفل *    فلفل أسود *    ملعقة صغيرة هيل *…

- نغسل البامية ونجففها جيداً ننزع رأس البامية بالشكل الذي نراه مناسباً إما نقطع رأس البامية كاملاً أو القليل منه. - نضع كمية من الماء في وعاء على النار وعند الغليان نضيف البامية وتركها تغلي لمدة دقيقة ثم نصفي البامية من الماء…

- نقوم بتنظيف السبانخ من الأوساخ والأعواد القاسية ونفرمها بالحجم الذي يناسبنا . - نضع الماء في وعاء على النار ونضع ملعقة صغيره من السكر لكي نحافظ على اللون الأخضر للسبانخ وبعد غليان الماء نضع السبانخ ونتركها تغلي غلوة واحدة…

المقادير:  *     ملعقة صغيرة سكر *     نصف كوب ماء *     2  ملعقة صغيرة ملح خشن *     2 كوب خل أبيض *     0.50 كيلو غرام فلفل هلبينو *     4 فص ثوم التحضير:  - نغسل حبات فلفل الهلبينو جيداً ونقطعها إلى شرائح رفيعة . - ثم نخلط الملح…