مطبخ كعكي

إليك المقادير: *ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة *ملعقتان صغيرتان من الملح *نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود *ملعقة صغيرة من بهار "البابريكا" *ملعقة كبيرة من "الأوريغانو" المجفّف *ملعقة كبيرة من الريحان (الحبق) المجفّف *ملعقة صغيرة من…

اليكِ المقادير: *3 أكواب من الدقيق العادي *ملعقة صغيرة من الملح *بيضة *كوب من الماء *سمن، لدهن القدر مقادير للحشو: *750 غراماً من لحم الغنم المفروم *حبّتان متوسطتا الحجم من البصل، مفرومتان فرماً ناعماً *ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون…

قومي بتقطيع حبّتين كبيرتين من البصل إلى شرائح عريضة. يخلط 500 ملليلتر من الحليب السائل ونصف كوب من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من "الأوريغانو" وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود سوياً. ينقع كيلوغرام من لحم العجل المقطّع…

تُفرم باقة صغيرة من البقدونس و10 أوراق من الجرجير و10 أوراق من النعناع الأخضر الطازج، فرماً متوسطّ الحجم. تُفرم حبتين متوسطتي الحجم من البندورة، وكذلك حبة من بصل الربيع، فرماً ناعماً. تخلط هذه المكوّنات، وتوضع في طبق التقديم، وتنثر نصف…

المقادير: *    الفلفل الأحمر  3 حبة *    بندورة  4 حبة *    حبة بصل *    فلفل أسود *    ليمون عصير 3 حبة *   بهار حار *    سلق 2 كيلو غرام *    لحم مفروم ناعم 50. كيلو غرام *    معجون الطمطام  ملعقة كبيرة *    برغل خشن  2 كوب *    ملح *…

المقادير: *    كوب حليب *    تمر منزوع البذر, كوب *    دبس التمر  ملعقة كبيرة *    كوب ماء دافىء  التحضير: - يُنقع التمر في الماء الدافىء لمدة نصف ساعة تقريباً. - يُوضع التمر المنقوع(دون التخلص من الماء) في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه دبس…

المقادير: *    1 جبن شلل *    خس مقطّع *    خبز تورتيلا  4 رغيف *    1 حزمة بقدونس مفروم *    أوراق نعناع *    بصل أخضر مفروم *    ورق بقلة *    حبة طماطم مقطّعة مكعبات *    حبة خيار مقطّع مكعبات *    حبة باذنجان مقطّع مكعبات ومقلي تحضير…

المقادير: *    علبة قشطة *    ملعقة صغيرة فانيلا سائلة *    سكر  1.75 كوب *    كوب كاكاو خام غير محلّى *    زبدة *    ماء  1.25 كوب  التحضير: - قلّبي الكاكاو والسكر والماء والزبدة والقشطة والفانيلا في حمام مائي إلى أن تذوب المكونات تماماً…

المقادير : *    صدور دجاج مقطّعة 2 حبة *    حبة بطاطا مقطعة *    بقدونس أو شبت مفروم للزينة *    كوب فاصولياء مسلوقة *    بصل أخضر مقطع 2 حبة *    ثوم مهروس  فص *    كوب جزر مقطع *    كوب بازلاء مسلوقة *    ماء ساخن لطهي الشوربة,2.50 لتر *…

المقادير: *    فراولة - كوب ونصف *    سكر - ملعقتان كبيرتان *    حليب - كوب ونصف *    خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة *    حليب مكثّف محلى - ملعقتان كبيرتان *    فراولة للزينة التحضير : - إغسلي الفراولة وقطّعيها إلى أنصاف. - ضعي…