مطبخ

المقادير: *   كيلو فوارغ *  ربع كيلو لحمة مفرومة *   قرفة عيدان  2 عود *   ورق غار  2 ورقة *   بصل مقطَّع أرباع 2 حبة *   نصف ملعقة صغيرة بهار أبيض *   ملعقة صغيرة بهارات مشكلة *   ملعقة صغيرة قرفة مطحونة *   نصف ملعقة صغيرةزنجبيل…

المقادير: *   مكرونة  نصف كيلو *   زيت  3 ملاعق كبيرة *   بصل مفروم ناعماً  حبة *   ثوم شرائح رفيعة 5 فصوص *   ملح وفلفل *   بقدونس مفروم ناعماً ربع  كوب *   جبن بارميزان (للتقديم) ربع كوب  التحضير: - تسلق المكرونة وتُقلّب في قليلٍ…

المقادير:  *    جبن ريكوتا ,50. كوب *    زيت زيتون لدهن الشرائح,2 ملعقة كبيرة *    جبن أبيض قلقل الملح,25. كوب *    خرشوف طازج ,2 كوب *    جبن أبيض ,50. كوب *    سمسم ,2 ملعقة كبيرة *    ليمون عصير,25. كوب *    كلاج ,5 شرائح *    زيت زيتون…

المقادير: *   بطاطس مسلوقة ومهروسة4 حبات *   زبدة لورباك مذابة3 ملاعق كبيرة *   الشوفان 2 ملعقة كبيرة *   ملح ملعقة صغيرة *   زيت التحضير:  - نخلط البطاطا المهروسة في وعاءٍ مع الشوفان والملح ثم نضيف الى الخليط الزبدة المذابة. - نشكل…

المقادير:  *        حزمة بقدونس *       3 أكواب من الماء التحضير:  - يغسل البقدونس جيداً ثم يوضع في الخلاط مع أكواب الماء ويخلط جيداً. - يترك الخليط خمس دقائق ثم يقدم. وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي. …

المقادير:  *   1 كيلو كبدة دجاج *   2/1 كوب زيت زيتون *   1 ملعقة صغيرة ملح *   4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود *   2 قرن فلفل مفروم *   2/1 كوب دبس رمان *  للتقديم بقدونس مفروم التحضير :  - في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون وضعي المقلاة على…

المقادير : *   خوخ  6 حبات *   برتقال  2 حبة التحضير : - يقشر الخوخ وتنزع البذور ثم يقطع قطع صغيرة ويوضع في الخلاط الكهربائي. - يعصر البرتقال ويضاف مع السكر على الخوخ ويخلط جيداً. - يسكب عصير الخوخ والبرتقال في اكواب مع قطع الثلج…

المقادير: *    ملح وفلفل *    عصير ليمون   ملعقة كبيرة *    خل أحمر  ملعقة كبيرة *    كمون مطحون, ملعقة صغيرة *    ثوم مفروم,2 ملعقة كبيرة *    صلصة طحينة ,0.50 كوب *    بقدونس مفروم,2 ملعقة كبيرة *    زيت زيتون ,0.25 كوب *    بصل…

المقادير: *    سمن لين , كوب *    سكر ناعم بودرة , كوب *    هيل ناعم ,1.50 ملعقة صغيرة *    دقيق نخي (الحمص) ,0.50 *    دقيق , كوب *    دقيق أسمر , كوب *    ماء الورد , ملعقة كبيرة *    زعفران مفتت ,0.50 ملعقة صغيرة التحضير: - في…

المقادير: *    جزر مبروش,2 كوب *    أناناس مُصفى من الماء, علبة *    كريمة خفق لعمل الكريمة,2 ملعقة كبيرة *    جوز مبشور للتزيين, كوب *    جوز الهند مبروش, كوب *    جوز مجروش,0.75 كوب *    زيت ,1.50 كوب *    بيض ,3 حبة *    كربونات…