مطبخ - الأرز الإيطالي الحار مع الزيتون الأسود إليك المقادير: * كوبان من الأرّز طويل الحبّة * 8ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة * 4 أكواب من الماء *نصف ملعقة صغيرة من الملح *ملعقة كبيرة من معجون البندورة * 5 قرون من الفلفل الأحمر الحارّ صغير…
وهذه المقادير: * 8 الى 12 قطعة من أفخاذ الدجاج * ربع كوب من عصير الليمون الحامض * حبتان من الكراث * 3 فصوص من الثوم * حبتان من الفلفل الأحمر الحار * قطعة واحدة من الزنجبيل * نصف ملعقة صغيرة من الكركم الجاف * ملعقتان صغيرتان من الكزبرة…
إليك المقادير: * 50 غراماً من البطاطس *30 غراماً من الجزر *20 غراماً من الفلفل الأخضر *20 غراماً من الفلفل الأصفر *20 غراماً من الفلفل الأحمر *60 غراماً من الفطر * 30 غراماً من الباذنجان * 20 غراماً من الذرة *20 غراماً من الكوسى *15 غراماً…
المقادير : *كيلوغرام من لحم الهبرة الخالي من الشحم *نصف كيلوغرام من البرغل الناعم المنقّى *ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة *نصف ملعقة صغيرة من القرفة *ملعقة كبيرة وربع الملعقة من الملح *حبّة من البصل مفرومة *ثلاثة أرباع كوب من السمن…
المقادير: *كوبان من مرق الخضار. *كوبان من الباستا. *علبة من الطماطم المجففة. *6 أرواق من السبانخ الطازجة . *ملعقة صغيرة صعتر مجفف (أوريغانو) *ملعقة صغيرة ثوم معمّر. *ملعقة صغيرة أوريغانو أو صعتر مجفف. *1/3 كوب من الجوز المقطع. *½ كوب من…