طاجن

اليك المقادير: *1 كيلوجرام كركند *200 جرام طماطم *150 جرام بصل *30 جرام زنجبيل *500 جرام فليفلة *50 جرام ثوم *200 جرام جزر *200 جرام بطاطا *75 جرام كزبرة طازجة *10 جرام مسحوق الكزبرة *2 جرام زعفران *10 جرام مسحوق الكمون *5 جرام فلفل الأبيض…

المقادير: - 1 كيلوغرام لحم غنم مقطّع - 1 ملعقة كبيرة كمّون - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة قرفة - 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة 1 - نصف ملعقة صغيرة ملح - 2 ملعقة كبيرة زبدة - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 3 حبة كبيرة بصل شرائح - 1…